甘氨酸
CAS号.：56-40-6
Glycine
分子式：C₂ H₅ NO₂
分 子 量：75.07
性状：白色结晶性粉末，无臭，无毒，味甜，易溶于水，微溶于醇类，熔点232-236℃.
用途：
A：食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。
1． 保持和提高食品风味，去除糖精苦味。
2． 饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜，酱油，果汁的添加剂。
3． 奶油，人造黄油，面条，面粉等的稳定剂。
B：医药级甘氨酸主要用于氨基酸的营养输液，止酸剂，Vc 稳定剂。
C：饲料级饲料的营养添加剂。
D：工业级主要用于有机合成。